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Savoir faire

Le savoir-faire des vignerons de Saint-Christol

( Derniére modification : 30 janvier 2009 )

Pascal Conge, Directeur général de la Cave Coopérative de Saint-Christol nous fait découvrir sa cave et l’assemblage du Sanctus Christophorus :

- La Cave coopérative

- Prise d’échantillons

- Caractéristiques du vin à assembler

- Choix des cépages

- Fixer les objectifs à atteindre

- Dégustation des échantillons

- Premier essai d’assemblage

- Résultats du premier essai

- Deuxième essai d’assemblage

- Le "Sanctus Christophorus" est prêt

 

Prise de vue et montage : Denis Gras

 

 Visiter les caves des producteurs de Saint-Christol

 

 

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